手机浏览网
作为成长最快的互联网食品品牌之一，章燎原一直处在危机之中，他说，“全员要关注的不是怎么去死，而是如何挖掘每一个细节短板、把短板抑制住。”
一个“传统至死”的行业
数据统计，2013年，坚果炒货行业规模企业（年产值收入在2000万元以上的）共有898家，主营销售收入1173亿元，比上年增长了17.7%，其中利润总额达到80亿元，同比上年增长17.3%。另外，坚果炒货规模企业的资产合计470亿元，产品出口创汇213亿元，分别比上年增长15%和8%。与此同时，2013年坚果炒货新开发产品的产值约为38.7亿元，占主营销售收入的3.3%。
随着人们购买力的增强、营养知识的普及，中国坚果炒货市场的销量得到快速扩张，产品种类和结构也得到明显升级，并逐步形成了多样化、多层次的消费市场。目前，国内干果市场一年的市场容量多达105亿元。
我国炒货类产品种类繁多，比如香瓜子、花生米、蚕豆、板栗、杏仁、腰果等上千个品种；坚果类的也存在核桃、山核桃、松子（仁）、开心果等多种主流产品。同时，坚果炒货以其物美价廉、保存期长和独特的风味等原因一直备受消费者青睐。
上规模、有品牌的坚果炒货企业都相继走上品牌化经营道路，近十年来，行业一直处于高速发展阶段。然而，目前的线下市场依然存在一些弊端。
首先，同质化严重，品牌溢价能力差。
坚果炒货行业的产品严重同质化，其中高端产品与低端产品的价格差异较小，即使高端产品很多也是依靠包装和品牌力硬性拉高价格，价格差异也较小，只是厂家不同，对于消费者来说没有什么差别。因此坚果炒货行业的产品的溢价能力较差，消费者普遍认可度不高。
其次，由于线下消费者水平的参差不齐，炒货坚果的销量受到严重的影响。
相关数据显示，进口类坚果的顾客群体逐渐提升，新年期间更为明显。平日购买进口坚果的顾客约占整体顾客群体的13%。新年期间，该比重又呈明显上升趋势，进口类的坚果倍受消费者青睐。与此同时，最新市场调研表明，坚果等休闲食品的消费人群范围非常广，年龄跨度从15岁到65岁之间，然而实际的家庭采购决策者和购买者多数不会上网购物，他们更愿意到实体门店选购产品。不过，随着坚果类顾客的比例越来越年轻化，未来80后和90后的线上网购主力军比例会不断增加。
再次，由于炒货坚果行业的产品周期性强，销售淡旺季可谓十分明显。
坚果炒货企业产品种类繁多，涉及广泛，瓜子类、坚果类、核桃类、肉类、豆类、礼品类等往往都是动辄几十上百个SKU。单举一个葵花籽为例，“恰恰”的SKU要 40多个，如此众多的产品线、众多的品类、品项缺乏详细科学的规划，造成产品生命力不强、生命周期短暂。很多产品更是昙花一现，刚上市就消失了。
最后，就炒货坚果销售方式而言，目前炒货坚果的线下销售方式比较单一。
分为商超、专卖店和流动小摊三种主要渠道，这与炒货坚果的消费人群相关——青少年、中老年和年轻女性。这些人作为主流的消费人群，比较看重味美价平的口感，方便卫生的特点，所以通常会青睐炒货专卖店或日常去商超购物时连带购买，虽然消费能力较弱，但总体消费频率很高。
其中，中老年作为家庭年货的主要采购者，通常的采购方式以方便为主，会到超市、农贸市场、炒货店、路边流动小摊等，如果作为过节送礼，通常会注重健康，追求知名品牌；基于送礼人群的购买心理，商超和专卖店，炒货坚果都会采用简洁时尚的包装，因为节日期间一次性消费量大。
